crepas de garbarina

Ingredientes (para 6-7 crepas)

  • 150 gr. Garbarina
  • 300 cc de agua fresca
  • 1 pizca de sal
  • Una cucharada de jugo de limón

Hacer las crepas:

Reglas para manejar cantidades:

A x gr. cantidad de harina, el doble de CC. De agua.

 Ej: 40 gr. de harina, 80 cc de agua. Y con 40 gr. nos vienen 2 crepes.

Pesamos la cantidad necesaria de Garbarina, colocamos en un bowl.

Le agregamos 1 cucharada de jugo de limón que nos servirá para cortar un poco el sabor particular del garbanzo.    Y verán además que bien queda.

Luego, incorporar el agua y de a poco con ayuda de un batidor integrarla bien. Agregar la pizca de sal.

Ahora procedemos como con cualquier crepa.

Nos preparamos la sartén antiadherente para cocinarlos y/o una crepera, pero si no cualquier sartén plano antiadherente está bien.

Con ayuda de una servilleta de papel, la humedecemos de aceite  y untamos la sartén caliente.

Agregamos un cucharón de mezcla, distribuyéndolo bien.

Atención debe ser finita por lo que no colocamos mucha masa. Si no obtendremos tortillas, en vez de crepas.

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