Ingredientes (para 6-7 crepas)
- 150 gr. Garbarina
- 300 cc de agua fresca
- 1 pizca de sal
- Una cucharada de jugo de limón
Hacer las crepas:
Reglas para manejar cantidades:
A x gr. cantidad de harina, el doble de CC. De agua.
Ej: 40 gr. de harina, 80 cc de agua. Y con 40 gr. nos vienen 2 crepes.
Pesamos la cantidad necesaria de Garbarina, colocamos en un bowl.
Le agregamos 1 cucharada de jugo de limón que nos servirá para cortar un poco el sabor particular del garbanzo. Y verán además que bien queda.
Luego, incorporar el agua y de a poco con ayuda de un batidor integrarla bien. Agregar la pizca de sal.
Ahora procedemos como con cualquier crepa.
Nos preparamos la sartén antiadherente para cocinarlos y/o una crepera, pero si no cualquier sartén plano antiadherente está bien.
Con ayuda de una servilleta de papel, la humedecemos de aceite y untamos la sartén caliente.
Agregamos un cucharón de mezcla, distribuyéndolo bien.
Atención debe ser finita por lo que no colocamos mucha masa. Si no obtendremos tortillas, en vez de crepas.
